星巴克宣布收购LaBoulange连锁面包店

为进一步满足消费者需求，提供更多健康美味的食品选择，星巴克咖啡公司（纳斯达克代码：SBUX）6月4日宣布已签署最终协议收购位于美国旧金山的Bay Bread有限公司及其麾下La Boulange? 面包店品牌，同时聘任著名法国糕点烘焙师Pascal Rigo。此次收购与Pascal卓越而具有远见的领导将为市场带来法国手工烘焙的艺术，这与多年前星巴克首次将意式浓缩咖啡馆的浪漫理念引入北美，为北美咖啡消费者打造全新体验的方式异曲同工。

    据悉，La Boulange?面包店以及烘焙师Pascal是纯正法式烘焙的杰出代表，擅长运用上好的新鲜原料与精湛的手工工艺制作法式糕点与面包。星巴克希望通过此次收购，引入Pascal的独家经典秘方并以La Boulange?为品牌在公司直营的美国门店销售。同时，这也将帮助星巴克加速在美国主要城市扩展零售业务，从而进一步建立起一个差异化品牌，为顾客提供独特体验，在高端咖啡面包零售市场独树一帜。

    “这是我们在核心业务上的一次投资。经过40多年的努力，我们终于可以说星巴克也是烘焙专家了。”星巴克董事长、总裁兼首席执行官霍华德?舒尔茨说道，“La Boulange?面包店与Pascal作为公司和烘焙艺术家，有着与星巴克同样的热情，我们都致力于创造高品质的产品，不断革新、提升产品品类并为顾客打造绝佳体验。在收购案的商议期间我们全面分析了面临的各种机遇，结论是我们相信La Boulange?在愿景领导、产品口味与质量、品牌可靠性、烘焙能力与增长潜力上都独具优势。”

    食品供应是星巴克核心业务的重要组成部分，也是公司在各个渠道持续增长的重要机会点。近年来，星巴克根据客户回馈，在食品供应方面取得了可喜的进步，包括尽可能地取消人工添加原料的使用、增加小分量的食品供应从而使食品供应更加多元化。如今，食品的销售额已经为美国直营门店贡献了15亿美元的收入并在过去两个财年中全都保持了两位数增长。此次收购是星巴克向其目标迈出的又一坚实步伐，在为顾客提供纯正美味的食品的同时，吸引更多的顾客在不同时段光顾公司的不同门店以获取优质体验。

    “收购La Boulange? 面包店将帮助我们延伸服务时段，强化消费者的品牌忠诚度，继而最终通过差异化品牌体验和多渠道推动整体业务增长。”将负责监管La Boulange?的整合和发展的星巴克美洲总裁Cliff Burrows表示，“我们将充分利用星巴克的规模优势和高端产品的专业知识以促成部分核心业务的转型，与此同时，将La Boulange? 面包店打造成为美国国内知名的手工烘焙品牌。我们也将坚定地延续Pascal一直贯彻的独特、高品质与周到服务，而这些也将继续在每一个羊角面包、糕点、面包棒、饼干和其他各类面包产品上有所体现。”

    Pascal 七岁时便开始在法国帕耶（paillet）的一家乡村面包店工作，自那以后他便一直专注于运用法国传统烘焙工艺来创作。过去的40年是他不断磨练烘焙艺术的40年——早期他与波尔多（Bordeaux）周边地区以及巴黎的多位知名面包师共事过，后来他迁居美国，自己开设并经营多家面包店和餐厅。1999年，Pascal在旧金山建立了第一家La Boulange?面包店，他和家人也在松树街（Pine Street）上那家最早的咖啡店楼上居住了长达9年。现在，在La Boulange?的第一家门店，每天早上仍可享用到新鲜出炉的面包和糕点。

    “La Boulange?这一品牌致力于提供取材于最新鲜食材的天然食品，包括特产的谷物、欧式黄油及本地化烘焙，”Pascal表示。收购完成后，Pascal将被任命为星巴克旗下La Boulange? 面包店的高级副总裁兼总经理，“我们通过称量、搅拌、分离、卷形、切割和烘焙，精心制作并细心照料出售的每一个羊角面包、糕点、面包棒、饼干和其他各类面包。我们非常期待将我们对于烘焙的热情与星巴克的忠诚且具有独特品味的顾客分享，并为能加入星巴克家庭而感到自豪。”

    今后，星巴克计划将La Boulange品牌产品推广到公司直营的美国零售店。为达成这一目标，星巴克将增加投资，提升在部分市场的分销能力。同时，加强与外部供应商的紧密合作，为星巴克全美门店提供多样化的La Boulange品牌产品。公司将继续为Bay Bread有限公司的客户提供服务，并定期评估是否有需要扩展分销业务。

    Bay Bread有限公司和LaBoulange? 面包店的收购是通过公司管理层与Next World投资集团进行的。“过去6年，Next World与Pascal精诚合作，将La Boulange?打造为一个备受钟爱、有本土特色的手工面包店，在旧金山人中颇有口碑。现在，这一成功的面包店已经开启了另外一段旅程，在未来将取得更好的发展，” Next World投资集团创始人、LaBoulange?的主要投资人SébastienLépinard说道。“La Boulange?和星巴克有共同的价值观和愿景，即为顾客提供高端产品，同时履行社会责任。我们相信在推动La Boulange?继续发展、同时兼顾品牌精神和推广纯正法式烘焙工艺方面，星巴克是不二之选。”

    星巴克已签订协议，将以1亿美元现金收购Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌。预计此次收购将使星巴克在今年下半财年的每股盈利上，较之前公布的盈利目标减少2美分。Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌将成为星巴克集团的全资子公司。
 

    La Boulange? 面包店在美国旧金山湾地区拥有19家门店，相关产品也在该区域的多家高档餐厅、饭店和特色食品商店有所销售。