美国旱灾 香港食材价格將升餐饮业备战

　　香港新闻网7月30日电  香港明报报导，美国发生半世纪以来最严重的旱灾，令玉米价格飈升，近日每蒲式耳已经超过7美元，以玉米作为原材料的养饲业首当其冲。随着饲料成本上涨，肉价也随之提升，美国最大的猪农甚至称，猪肉、鸡肉未来将成奢侈品。有本港饮食业界认为，虽然目前中港两地的肉价仍平稳，但最快将於今年第4季出现升浪，本港市民有机会又要再捱贵价食材。

　　自从美国6月发生旱灾以来，玉米期货的价格已节节向上，两个月以来升幅超过五成，而内地、香港两地的玉米入口价格也不断上涨。有部分本港食品批发商预计物价升浪势将重临，已积极进行部署。本港中国食品主要经销商五丰行表示，下半年肉类及大米等粮食的价格都有上调空间。

　　大家乐预期年底升10%

　　而对食材成本尤为敏感的快餐供应商大家乐(0341)也预期，整体农產品由现时至年底将上升8%至10%，而近日不断上涨的米价，升幅也会达3%至4%。

　　香港餐饮联业协会主席黄家和表示，业界已对美国旱灾带来的影响表示关注，而且稍感担忧。他认为，本港的肉类价格於第三季暂且不会出现大变化，因为本港的入口猪肉主要来自内地，近日内地当局正致力遏抑通脤，不会容许肉价急升。不过，踏入第四季，价格变动将会陆续反映出来。