在香港吃麻辣火锅好去处

　　香港有时候湿度高达80%以上，天气潮湿得令人烦厌，有没有吃辣的冲动?其实想吃辣也许是身体的自然反应，胃口不佳可以用辣来刺激胃口，而且吃辣有助祛湿，辛辣的食物能刺激肝腺分泌帮助身体排出毒素，相约叁五知己吃个辣火锅也是个不错的选择。

　　吃麻辣火锅吃出一身大汗，那就是吃辛辣食物的好处，这就代表新陈代谢提升，减少潮湿对身体的影响。近年在港越来越受欢迎的麻辣火锅选择也有不少，今晚就去滚一滚，辣一辣，当然辣度要适可宜止。

　　谭鱼头火锅

　　来自四川成都的谭鱼头火锅，做汤底的花椒、火锅油等均自家生产，做到正宗四川麻辣风味。

　　唔食都知唔好食：鸭血看起来像块深色的红砖，所以质感比一般的禽红来得硬净而有咬口，血腥味不重的同时，血的咸香又是稍有不足，可能是麻辣的威力盖过了它吧;另外的牛柏叶很腍，一点也没有粗韧的感觉，牛柏叶的细短的绒毛帮助其自身吸饱了麻辣汁，吃起来又软熟味道又够，正!

　　满江红

　　由来自四川的厨师主理，多款辣油均自家製作，火锅的辣油又麻又香。

　　Toebe：冻冻地打边炉，汤底一边麻辣一边杂菌。麻辣嗰边逾滚逾麻，但又唔会顶唔顺，好啱味，逾滚逾上引。杂菌嗰边塬先只想用作中和吓，但塬来都好正，本身菇的鲜味亦非常重，强烈推介开餐前饮过够。

　　名川荟

　　虽然既卖粤菜、川菜及麻辣火锅，但川菜做起来亦味道正宗。

　　郭某人：附送所谓的「特式味碗」，倒是几有心思，一般人打边炉只会点辣椒豉油，这个味碗由几种香料调味料配成，加些火锅中的麻辣汤，效果还算不错，因为个汤真的有麻有辣，不是挂羊头卖狗肉那种。

　　随变

　　只有叁百多呎的川菜小店，除了酸辣粉亦卖本地少见的麻辣烫，各种材料在麻辣汤中灼熟。

　　羊家兄妹：大大煲的...几乎要站起来才看到煲底...香辣麻味扑鼻...急不及待吃一口鸡...鸡很嫰滑...很入味...不过这个中辣就不算十分辣...但几麻...麻得嘴嘴有点痺...这裡和我以前吃的鸡煲有点不同的是麻辣汤底比较多...是真真正正用来打边炉的。

　　叁希楼(满江红)

　　地利位置和装潢均较高级的叁希楼，除了一般四川菜式，麻辣火锅亦很受欢迎。

　　西门町大恶男：麻辣火锅上场，鸳鸯红白汤底，红的那边舖满泡椒、乾椒、花椒，看到也「一额汗」!这裡的配料都是新鲜街市买的，随便点也不会差，除预订了的猪脑外，又来了一些「骑呢」部分，猪同牛爽喉、鹅肠、牛骨髓，再加上食友自家製的白鳝同午餐肉，令火锅变得有意思起来!

　　宁记麻辣火锅海鲜酒家

　　来自台湾的麻辣火锅店，有特别多种类的牛类配菜供应。

　　羊家兄妹：既然两併不用加钱…就要了一个四川台式麻辣鸳鸯锅..~四川汤底比台式的辣...可能是多了点花辣吧...四川的吃起上来也带点麻...而台式的就有点甜...台式的那边还付有豆腐和鸡红...鸡红很好吃...跟潮洲的韮菜猪红那像口感上有点不同...这一样是比较软身滑熘的...